Головная говяжья обрезь, нарезанная кусками по 3-8 см. Упаковка – лоток (13*18см). В 1 упаковке – 1000 грамм (допустимая погрешность 20-50гр).
Мясная обрезь с говяжьих голов в замороженном виде (до 30% мускульного мяса, до 60% соединительной ткани и щековины, до 25% жира - соотношение примерное, может незначительно отличаться). Обрезь состоит из мяса, щековины, соединительной ткани, жира до 25%. Без носогубной части.
Хранится в холодильной камере при температуре -18 градусов. Цена указана за 1 упаковку весом 1 кг.